在日本喝酒—居酒屋 (Yoyo Liu)

          Sake是日文中酒的意思。日本的很多便利店都能看到“酒”的字眼。可以说日本人是比较喜欢喝酒的。 生活在日本，不论你是商人，公司职员或者大学生都会经常被邀约参加酒会。这里的酒会不是指电视剧中那种穿着华丽，气氛高压的商业酒会。跟确切的说，是饮酒会。就是一群人聚在一起喝酒聊天，在工作和学习之余放松的时间。这种被称为饮酒会的聚会通常都发生在叫“居酒屋”的日式餐馆，更确切的说是日式酒吧。
        那么饮酒会和居酒屋到底是怎么样的呢？居酒屋也不是只能喝酒的地方，通常居酒屋也会提供一些下酒小菜，有日式的也有普通的。在东京大学，车站附近，或者公司集中的地方都一定能找到很多居酒屋。通常饮酒会发生在一天的工作，学习之后，有时也会为了庆祝生日，办庆功宴等而举行饮酒会。在居酒屋举行饮酒会的时候，客人可以单独点餐或者选择居酒屋提供的饮酒套餐。饮酒套餐简单来说就是喝酒的自助餐，当然并不是自己拿取，而是像自助餐一样交付一定的钱，可以任意点酒来喝。
          居酒屋的一杯酒（啤酒，白酒或调制酒）通常售价在200 到800日元。居酒屋通常都能提供较多种类的酒，不过很少能见到类似于龙舌兰，伏特加之类的洋酒。可能是因为价格的原因。在居酒屋也可以点一些下酒小菜来吃，居酒屋的小菜种类很多也很美味。饮酒会并不便宜，因为和朋友聊天一个晚上通常会点2杯以上的酒来喝，在配上几样小菜就需要花费两三千日元。当然日本的居酒屋有一种较为便宜，实惠的饮酒套餐可供选择。日语中称这种套餐为饮放题(nomihhodai)，也就是放开来喝的意思。当然这种放开来喝的饮酒套餐也是有一些限制的。首先，这种套餐一般都有时间限制，常见的为90分钟或两小时。其次，这种无限饮酒套餐并不是自己拿取，而是在每次需要的时候想服务生点单。而且这种饮酒套餐一般都配有特别的酒单，这样的酒单上可能并不包含你所需要的所有的酒品。不过对于两个小时内可以无限喝啤酒以及一部分调制酒，酒品的限制并不影响大家对这种饮放题的热衷。这种在日本常见的饮放题套餐在不同的居酒屋价格也会有所不同。最常见的是2500元两小时。这种套餐还有一个好处，那就是套餐本身会配给顾客几道下酒小菜，分量会按人数而有所不同。常见的小菜有薯条，虾片，炸鸡块，和蔬菜沙拉。一些好的居酒屋也会提供简单的寿司。当然小菜并不像酒类一样是无限供给，小菜的供给一般都是一次性的。其实大家在聊天喝酒的时候对小菜的消耗不不高，所以这种饮酒套餐还是非常实惠的。
         当然，在日本除了居酒屋是喝酒的好去处之外，酒吧也是不错的选择。就环境来看，居酒屋会比酒吧安静很多，也没那么拥挤。如果你想和朋友好好聊天那么居酒屋绝对是优于酒吧的选择。另外，不像酒吧点单要到吧台，居酒屋和普通的饭店一样有服务生，点单会比较方便简单。最重要的是，居酒屋的价格要比酒吧便宜很多，酒吧也没有类似饮放题的饮酒套餐。当然如果你喜欢热闹有音乐的地方那就另单别说了。居酒屋最优越的地方就是不为人数所限制，庆功会的大型活动也可以在这里举行。我曾经就在居酒屋参加过100人以上的饮酒会。这样的饮酒会也不用担心招呼客人的问题。
        居酒屋绝对是日本独有的“酒吧”类型。而且与其说是在居酒屋喝酒，不如说是在居酒屋体验日本文化。