最平民化的日本小吃章鱼丸子 （丁一吟）

如果说生鱼片（刺身）一类的日本菜是阳春白雪的高档料理的话，章鱼丸子就是日本美食当中当之无愧的下里巴人的平民最爱。在中国的很多美食街或者是拐角巷道里的小吃店都能够买到它，也足见它的影响力之广。

章鱼丸子（たこ焼き）的祖先叫做明石烧，原作法是用蛋白蒸成很软的圆形糕。1933年，“会津屋”的老板加了牛肉、蒟蒻和酱油在大阪贩卖。但有客人不满地说：“明石烧可是有加章鱼的耶！”就因为客人这句话，章鱼烧就此诞生。现在很少能在たこ焼き里面吃到牛肉或者蒟蒻了，章鱼肉倒是成为必不可少的内容。

章鱼丸子的在日本的历史渊源深厚又因其制作方法简单，制成时间短，在如今的日本仍然是既流行又普遍的小吃，在东京的大街小巷也都能找到它的身影。在早大门口就有一家叫做银たこ的章鱼丸子的连锁店，常常是门庭若市。自己品尝之后确实感叹日本人制作章鱼丸子的功力。首先是たこ焼き的火候把握适当，外脆里嫩，口感独特。其次是中间有大颗的新鲜章鱼肉粒，这是在国内的摊子上很难品尝到的。最绝的是章鱼丸子上的酱料，粘稠浓黑的颜色貌似酱油，但是口感酸甜，配上章鱼丸子的底味，确实让人的味蕾大开。配上新鲜的海产品的干丝再撒上一层海苔粉让人垂涎三尺….

对于たこ焼き的爱好者再推荐一家位于池袋的たこ焼き小摊，这家店的独特之处就在于他们出售的章鱼丸子的个头。因为一般的章鱼丸子都是3-5 cm的乒乓球大小，但是这家店里出售的たこ焼き的尺寸可以称的上是章鱼丸子中的“巨无霸”了！除了特别的尺寸之外，店里也有很多种口味可供选择，保证一个章鱼丸子就可以让你“大饱口福”，推荐爱尝试的朋友去体验一下，一定会印象深刻！

日本的纳豆文化 丁一吟

“纳豆”这个名字在日本漫画片中常常有所耳闻，但第一次和他的亲密接触还是在日本宾馆中进食早餐的时候。中国早餐常有咸菜或开胃菜与稀饭，馒头相佐。在日本，当我在陈列的早餐中发现了不透明塑封盒中的纳豆，便看也没看的作为开胃菜放入托盘之中。当掀开塑料膜，一股霉臭味铺面而来，深暗色的豆子上面铺满肆掠嚣张生长的白色霉网，不禁让我大大的倒抽一口气。安神定气片刻，将塑料皮合上，把这一盒古怪的食物推向桌子的最远方…….

每每向日本朋友提及这段经历他们都会开心的大笑，因为纳豆在很多日本人心中有着独特的位置，也是很多日本人的最爱，是每顿早餐的必备。他们介绍说将纳豆加上醬油或日式芥末搅拌至丝状物出現，置于白饭上食用，是日本人最常见的早餐。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴魚等各种食材一起混合食用。

纳豆是传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌发酵制成，具有黏性，不仅保有黃豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，同时在发酵过程中也产生了多种生理活性物质，具有营养保健作用。

虽然日本人食用纳豆的历史已经超过一千年。他的起源却是来源于中国的豆豉。也就是中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。

纳豆传入日本后制作手法也随着本土口味发生了制作工艺上的变化，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。这个舶来品在日本得到了越来越多的人的青睐，却逐渐远离了中国人的视线。猜想就算是吃惯了霉豆腐乳和臭豆腐的中国人初次尝试纳豆的话也会觉得是日本朋友善意的玩笑吧。

震后日本东京见闻 (丁一吟)

日本东北3.11大地震和核辐射危机爆发之后，出于安全考虑，大部分留学生都选择了回国避难，我也不例外。一个多月过去了，日本的局势渐趋稳定，我也在学校开学之际重新回到了日本。

重回日本给我最大的触动是这里如常的生活节奏，便利的生活设施以及日本人乐观向上的生活态度，仿佛那场毁灭性的地震和核辐射的恐慌从没有侵袭过这片狭长的岛屿。东京的大街早已是一片春意盎然的景象，路边的杜鹃花胜放，空气中也弥漫着一股初夏草木的清新气息。人们早已换上了初夏的轻便服装，孩童们打闹嬉戏，学生们迎来了新的学期，身着正装的上班族们匆匆忙忙的赶往地铁站….. 

但仍能从生活的细微之处捕捉到灾难对这座国际大都市的改变，晚上降落在成田机场的我，对机场异于往常的稀疏人群感到讶异；白天乘坐地铁，车内的照明都被取消，空调温度也设定较高；处处可见的饮料贩卖机在夜间也没有了灯光照明，只有售卖口仍有灯光闪烁；在各处地铁站都设有的邮政银行ATM机也大多关闭；超市里的货架上商品供应充足，但价格低廉的饮用水货架仍然空空如也；在商店的收银台都设有了为灾区募捐的捐款箱；各个学校都推迟了开学的日期，学期长度也缩短了；日本朋友们合宿旅行的目的地会特别选择仙台，千叶……

不可否认这场大灾难给东京的生活带来了一些细微的变化，但更是人们心灵无法观察但不可磨灭的心灵创伤和痛苦回忆。这个民族却仍然用他们特有的坚毅，顽强，隐忍，努力和乐观的态度迎接和面对新的困难，展开新生活。这种精神是日本人能够在二战后再次腾飞的精神基石，也是日本大灾之后重新腾飞的精神支柱和保证。这种精神令人佩服，也值得其他亚洲国家的尊重和学习。

在东京登高远眺（Lucy）

        东京，作为世界级的繁华大都市，能够俯瞰东京整个都市的风貌自然是一件赏心乐事，也是来到东京首当其冲应该做的事。那么，在哪里才可以充分领略到东京这个大都市的美丽与风貌呢？下面给大家一些推荐：

1、 最便宜的去处——东京都都厅。东京都都厅位于新宿区，乘坐都营地铁大江户线“都厅前”站下车，A4出口步行即到；或乘坐JR线“新宿”站下车，步行10分钟即到。都厅大楼虽然是政府办公大楼，但也设计得非常宏伟大气，在周围一片绿树的衬托下显得庄严而肃穆。在都厅的45层设有展望室，展望室又分南北两部分，全部免费向游人和民众开放。时间上，参观时间为9：30-23：00，不需要预约或购票。需要注意的是，在年末年初会有休假，同时，南展望室的第一个和第三个周的周二，北展望室第二和第四个周的周一不开放，除此之外的大部分时间都可以随时进行参观。因为交通方便，周围环境幽雅，所以无论是出于旅游的目的，还是只是节假日想散散心，这里都是一个不错的选择。

2、 最浪漫的去处——东京塔。作为日本目前为止最具标志性的建筑，在东京塔登高望远一向被视为一件很浪漫的事情，那些以东京这个大都市为背景的电影电视剧也常常设有男女主人公共同登上东京塔的浪漫桥段。东京塔实际上是1958年建成的电波塔，高333米。从150米高的大展望台和250米高的特别展望台可以将东京整个都市的全貌收入眼底。观光时间为9：00-22：00，而选择晚上来此远眺，则可以充分感受到华灯璀璨的都市大美，更可以远观繁星，感受都市人特有的胸怀和情调。大展望台的成人票价是820日元左右。

3、 最有趣的去处——富士电视台。富士电视台位于东京的台场，也就是一个人工岛上，由日本著名建筑大师丹下健三设计，整个大楼显得轻盈而灵动，尤其是球形的展望厅，更是从很远的地方就能吸引人的眼球。这个球体展望厅位于富士大楼的25层。由于面向大海，所以视野异常开阔，在晴朗的日子里还可以看到白云缭绕的富士山。而且富士电视台常常利用球体展望厅进行各种电影的展播或影视相关的艺术展览，在眺望窗外的同时，厅内的展览也常常让人觉得趣味无穷。在顶层参观完之后，如果感兴趣的话可以拿一本印有富士电视台吉祥物：小蓝狗的介绍手册，手册末页有专门用来盖章的空白页，从展望厅开始每一层盖一个章，最后会合成为一只小狗的彩色图样，而凭这个图样可以去一楼的前台换取一套可爱的纪念明信片。展望室的成人票价是500日元。

4、 最商务的去处——世界贸易中心大楼顶层。世界贸易大楼位于东京的繁华区，里面聚集了众多大公司的办事处，上上下下都是西装革履的商业精英，在这栋大楼的顶层远观东京，大概是最有商业气息并且让人觉得意气风发的吧。

5、 最值得期待的去处——“世界ツリー”世界之树。这是一座新的电波塔，预计将在2012年完工，它有着令人充满遐想的名字，更承载了日本人对新世纪的无限期待。等到建成的那一天，登上“世界之树”俯瞰东京，一定是一件赏心乐事。

买些什么礼物送人呢？（挑选篇）（Lucy）

        很多来日本旅游的朋友，或是即将回国的留学生们，常常为买礼物而伤透脑筋，一来日本有意思的东西太多实在不知道挑什么好；二来日本的物价不低，不知道在哪里可以买到价廉物美的礼物。
        首先，关于礼物的挑选。根据经验，以下几样东西，是深受大家喜爱的：

1、 日式点心，也就是“和果子”。因为几乎所有的日式点心都香甜可口，而且在造型上也都精致诱人，更重要，所有的日式点心都会注重包装，而使得整个礼物显得很用心又很有品位。另外，因为“和果子”无论是口味还是外观，都非常具有日本特色，送给国内的朋友，则会让对方也能感受到日本风情。因此，挑上几盒点心送人，绝对是简单却又绝不会失礼的。

2、 卡通小物件。日本的动漫文化世界闻名，更吸引着无数男女老少。从家喻户晓的“多啦A梦”到“Hello Kitty”，再到“火影”、“海贼王”等等。而日本的动漫周边也相当发达，与这些动漫和卡通人物相关的物件可谓小到手机挂件、首饰，大到服饰、仿真道具，几乎应有尽有。因此，选上一两件有趣又可爱的卡通小物件，一定会让朋友觉得眼前一亮的。

3、传统工艺品和摆设。所谓的传统物品，不外乎：折扇、镜子、钱包、陶瓷玩偶等几方面。折扇，镜子和钱包，一定是小巧精致并且有日本风情的纹样的，这样的礼物送给女士或女生都是再合适不过的，而且对方常常会爱不释手。而陶瓷玩偶，则主要是指日本的招财猫、传着和服的公主或武士，这些玩偶一般都非常可爱，放在家里也能起到装饰的作用，送给朋友，对方也会非常高兴。唯一需要注意的是，陶瓷玩偶不宜买过多，因为在旅行途中易碎，如果有可能的话，用报纸等包起来并选择提前托运回国是最方便和保险的。

4、 小件化妆品。日本的化妆品非常的有名而且深受大家的喜爱。这里所说的，作为礼物的化妆品，并不是指那些极为高档的奢侈化妆品，而是指药妆店里都能买到的小件化妆品，如唇膏、眼线笔、睫毛膏、护肤用品等。这些化妆品一般在国内买不到或价格较高，而作为礼物送给亲密的朋友则非常的贴心又实用。有一些比较特殊的化妆品，如染发剂等，也很受欢迎。

5、 文具。日本的文具在设计和功能上都比较人性化，所有用过的人都赞不绝口。因此，走进文具店挑选一些漂亮又实用的笔、笔记本、文件夹等等送给朋友，尤其是正在上学的朋友们，也会是一份不错的礼物。

        以上就是比较受欢迎，又比较容易买得到的礼物类型，当然，只要用心挑选，所有的礼物都会是一份情意的表达。

日本人的礼物情节（Lucy）

        日语里面有一个词叫作“OMIYAGE おみやげ”， 中文里习惯将它翻译作“土特产”，但其实它的含义远比这简简单单的三个字要来得丰富得多，它不仅渗透在日本人的生活中，更充分体现了日本社会的一种人文现象和交际文化。
         如果你有一个日本朋友，你会发现无论他去哪里，无论是回老家还是出门旅游甚至是去市中心逛街，他都会给你捎上个小礼物，而这个礼物也并不见得是多么贵重的东西，很有可能就是他在逛街的时候看中的一个手机挂件，或是他所到的旅游景点的特色点心，抑或是老家自己腌制的新鲜泡菜……
        日本人在准备“おみやげ”上也很愿意花心思，并且常常乐在其中。比如一家人一起出门旅行，那么在旅行的途中或旅行接近尾声的时候，各人都会开始挑选自己的礼物——爸爸挑选带给公司同事的，妈妈挑选送给亲戚和邻里的，孩子们则挑选送给自己的好朋友的。一番挑选下来，礼物中既有包装精美的和式点心，也有实实在在的当地土产，还会有可爱的玩偶挂件等等。当然，也有一些人会为了准备礼物而颇觉得头疼。
        正因为日本人特别热衷于或者习惯于买“おみやげ”，这就使得面向这个庞大的消费群体而形成了独特的商业群体——几乎每到任何一个景点甚至是不起眼的小城镇，都会有专门卖“おみやげ”的商店，有可能是一条成规模的商店街或是大楼里的一系列专门柜台，也有可能是分散经营而各具特色的小店铺。经营的商品也从精致的点心到漂亮的手工艺品，可谓形形色色。
        另一个有意思的地方是，无论多么小的礼物，商家都会仔细地为顾客进行包装，而包装技术之纯熟和高超实在是令人叹为观止。因此，所有“おみやげ”送到对方手中时，都可以称得上是精致优雅，有的甚至如同一个艺术品。即便是送给朋友自家手工制作的泡菜或蛋糕，也都会由主妇们把它包装一番，决不至于失礼人前。
        知道了这些，如果你出门旅游不妨也为家人朋友挑选一些有特色的礼物吧，当然，最重要的一点是：“礼轻情义重”。

日本人的“手帐”（Lucy）

        稍跟日本人接触，无论是还穿着制服的高中生，还是打扮入时的大学生，或是西装革履的上班族，时不时他们便会掏出一个小本本来，在上面写写画画。偶尔瞥上一眼，发现上面是密密麻麻地写着字，还会有五颜六色的标识和贴纸。毫无疑问，你知道，这就是他们的“记事本”。而日本人习惯称之为“手帐”。称它为“手帐”真是太名副其实了，因为这个小本本几乎所有人都随身携带，随时随地放在手边。
        手帐的内容和排版各不相同，但基本格局是一样的，就是会有一年里每个月的日历，每一天分成一个小格子，他们就会在小格子里写上那一天的备忘，适当的时候还会用颜色或贴纸进行标识和强调。这些备忘更加因人而异——恋爱中的小女生可能会注明约会的时间地点、恋人的生日等等；忙于学习的学生可能会记下每一门功课的作业和提交日期；找工作的毕业生们会把每一天的面试和说明会记得一目了然；而上班族则需要写下重要的会议和工作日程……
        而除了这个日历，一般的手帐都会附上一些空白页，以便大家具体地记下一些重要日程或会议内容等等。而更细致的手帐则在每月的日历之后还会有每周的周历，以便更详细地帮助使用者安排一个星期的生活和各项行程；有的还会将每一天单独列出，或者进而划分为24个小时，这样从早晨起床到晚上休息似乎都变得有条不紊了起来。
        日本的所有文具店甚至一些超市都有各种各样的手帐卖，价格从从百元店里的百元简装本到文具店里的上千元的皮革装祯本，差别非常大，而事实上日本人在“手帐”上很舍得花钱。尤其是女生们的手帐，看上去都各具特色而且或粉嫩可爱或精致优雅。
        除了这一个小本本，配合手帐的一些相关文具在日本也相当发达。包括用来标识用的各种贴纸，从专业简约的到古典唯美的可爱俏皮的，应有尽有；还有用来包手帐的包书皮，各种材质和花纹，做工精细而讲究；甚至有专门适合与手帐配合使用的小巧钢笔，无论是夹在扉页上还是放在包里都非常方便。
        手帐大卖的时期一般是在每一年年末到年初的一段时间，而令人觉得贴心的是很多手帐为了配合人们辞旧迎新的心情和需要里面的日历页一般都会从旧年的十月左右开始印刷。而另一个销售旺季则是每一年的四月前后，因为在日本人的日常生活中，四月被认为是一年中各种事务的新开始，学校都在四月开学，公司的新安排都会在四月上马，所以换一本新的“手帐”也意味着新生活的开始呢。

关于银行开户的问题（Lucy）

        在银行开个账户，所有人都会觉得这应该是个再简单不过的事情，不过很多初到日本的留学生就被这小小的一环折腾得够呛，下面就给大家几点小小建议。
       首先，在开户前，应当确保自己手上有如下几样基本物品：
1、印章。印章上当然是刻着自己的名字或姓，值得提醒的是，在日本的正式文书中所需要的印章必须是石刻的印章，也就是说那些常见的橡胶制印章是不被接受的。
2、外国人登陆证。外国人登陆证应该是所有到达日本的外国人最先要办的手续，这个手续可以在当地的区役所办理，时间大概需要一个月左右。不过，在这期间，会有一张证明书，这张证明书可以代替外国人登陆证在办各种手续的时候使用。
3、护照。生活刚刚起步的时候，最好随身携带，说不定办某个手续的时候就会派上用场。
        有了以上三样基本物件，你就可以开始考虑银行开户的问题了。为什么要先开户呢？因为如果没有银行账户，连手机都没有办法办理——大部分手机运营商需要客户提供其银行账户以作为信任证明。
        可是，这里又存在一个悖论，一些银行又需要客户在开户的时候填写个人的手机号码，这就造成了很多留学生在这个时候会手足无措。
        其实，解决的方法非常简单，就笔者的经验而言，日本邮政银行的开户手续较为简单，而且只需要提供印章和外国人登陆证就可以受理。当场，不出半个小时，就可以开户成功，并得到存折。如果是借记卡也就是普通的银行卡，一般一周内可以寄送到户；而如果额外申请了VISA卡等信用卡的话还需要经过进一步审核。
        有了这个最初的银行账户，就可以买到手机了。这时候，一些其他的银行账户如果还有需要的话也可以开始办理。
        如：三菱UFJ，这算是东京人使用得较为普遍的一个银行，手续也并不复杂，营业厅和ATM机也比较多，算得上方便。另外，三菱UFJ和迪士尼联合推出的迪士尼系列银行卡和存折，外观上非常亲切可爱，这也成了很多留学生申请它的一个缘故。可是，这里又有一个小提示，那就是，一般情况下，三菱UFJ的接待员会注意到申请开户的外国人的日语程度，如果不能达到正常的日常会话程度，他们会认为在办理各种业务的时候会出现问题而拒绝受理或延迟受理。
        再如：三井住友，同样是大银行，使用也很方便。但是，他们的开户条件之一是必须在日本居住满一年以上，也就是说对于只在日本短期留学一年或一年不到的学生而言，开户是不太可能的。
        除此之外，还有Citi Bank也就是花旗银行、Resona 银行等，有一些银行也会针对学生或留学生展开一些特别的服务或帮助，这些讯息可以通过网络或直接去营业厅问询，当然通过学校来了解也是一个快捷和保险的途径。
        理财，无论对正在工作还是学习的人来说，都是一件非常重要的事情。所以，在海外生活刚刚开始的时候，希望这些关于银行开户的信息可以为大家带来帮助。

日本的药妆店（Lucy）

        很多来过日本的人，无论是旅游或是留学或是常住，都会非常喜欢逛日本大大小小的药妆店。确实，在药妆店里，不仅是药，也不仅仅是妆，更有很多有意思又很有用的东西呢。
        首当其冲的，当然还是种类繁多的化妆品了。来日本买化妆品，简直是太正确的选择了。在这里，不仅可以买到资生堂、花王等非常优秀的日本本土品牌，也可以买到碧欧泉、美宝莲、雅漾等国外知名品牌。而且，在宽敞明亮的店堂里，会按照基础化妆品、药妆（针对特殊或敏感皮肤的化妆品）、彩妆等严格区分，并且不同品牌的商品准确地排列在各自的货架上，非常易于挑选。让人非常贴心的是，这些商品基本上都会在前排放置试用装，对于如此眼花缭乱的化妆品来说，实在是非常必要的。
        除此之外，还有专门的美发产品区以及化妆工具区，可谓应有尽有。甚至，对于广义上的化妆，女生们打扮用的各种小物件都可以在店里非常轻易地找到——从头上戴的头花、发片（假刘海、填充发片）、发卷到脚底用的美脚按摩棒、瘦腿塑身袜、隐形增高鞋垫等等，只要你想得到，在这里都可以买得到。
        接下来，就是药类了。当然，一般情况下店堂里陈列的可供自由挑选的药都是非处方类药品，而处方类的药会在特殊柜台或特设的门店出售。药妆店里的药可以分为两大类，一大类是营养补足和机能性药物，比较常见的有爱美人士用来补充各种维生素、胶原蛋白的饮品和药丸或是补充膳食纤维、平衡营养、减肥瘦身的药剂药丸；另一大类则是日常用药，如眼药水、感冒药、治疗皮肤病的药膏等。比较令人惊讶的是，这里还有专门的中药，也就是他们称为的“汉方药”柜台，不仅品牌繁多而且功能各异，有治感冒发热的也有治疗便秘帮助减肥的，而且价格都不低呢。
        除此之外，药妆店里还可以买到各种生活必需品，如餐巾纸、女生的生理用品、家里用的洗洁精、柔顺剂等等，而且不定期会有打折活动，非常实惠。
        另一个意想不到的商品就是零食类。在药妆店里的食品可以分为两类，一类是营养机能食品，如各种减肥饼干、谷物饮料、代餐等等，这些食品不仅健康而且美味，深受一些减肥人士的欢迎，当然用来做日常的小零食也是不错的选择；而另一类就是单纯的食品了，如面包、蛋糕、巧克力等——逛了一阵街，付款时给自己买个小零食，心情都会变得更加好起来。
        每家药妆店都大同小异，但是在产品上又略有不同，在有空的时候随便逛一逛，说不定会有意外的收获哦。

和日本人喝酒（Lucy）

        要想真正的了解日本人最真性情的一面，我觉得最好的方法还是看一看日本人喝酒时的样子。不是有句话叫做“酒后吐真言”吗？虽没到吐真言的地步，但确是卸下了所有的包袱和武装后的样子。
        单纯的喝酒，基本上日本人每天都会去酒馆或餐馆小喝一番，这主要是指上班族的白领们。一天的忙碌工作加上加班加点，工作结束的时候大概已是晚上八九点甚至更晚，这个时候，同一个办公室的同事或包括上司，都会选择去喝一杯。来到酒馆或餐馆后，大家先点上一些热菜填饱肚子，然后边开始喝起酒来，刚开始还谈些工作上的事情，到后来，几杯下去，就开始侃大山的侃大山、聊天的聊天了。
        喝到一定程度后，会有人提议去下一家，日语中称之为“二轩目”，大家埋完单后走出酒馆，拖着微醺的脚步走向下一家。再举起酒杯的时候，大家的兴致都到了高潮。这时，在酒馆里就会看到日本人一反往常的安静和谦恭，变得吵闹和随便起来。有人会大声唱歌，有人会大声发牢骚，有人甚至会互相推推搡搡。更有胜者，还有人会借着酒劲，向上司吐吐苦水或闹闹情绪，神奇的是，上司一般都不会再端着架子，而是听之任之，之后更不会追究——大概是上司也喝醉了吧。
        第二家喝上几轮之后，大家就会又提议去第三家、第四家，因此等到所有人都喝得醉醺醺的时候，基本上已经到了深夜甚至凌晨了，所以这个时候的大街小巷上常常会看到穿着西装或风衣却走路晃晃悠悠的人了。这个时候，大家才会各自回家，而有些醉得不省人事的人还需要同事将他推上出租车才行。当然，偶尔也会在路边出现躺倒在地呼呼大睡的人，巡逻的警察们似乎对这个现象已经见怪不怪了。
         所以，大多数日本的白领们都有晚上喝酒的习惯，这也成为了一种社交方式，因此有一个非常有意思的说法，如果一个家庭里的老公总是按时回家，那么他的妻子会觉得他非常没有用，因为这说明他在事业和社交上比较失败。
        因此，日本的饮酒文化也相当的繁盛，街头随处都可以见到和式的居酒屋或西式的酒吧，而时间越晚这里的人声也就越鼎沸。在这些酒馆中，不仅有各式的清酒、洋酒、鸡尾酒，也有一些诸如烤鸡肉串、批萨等轻食以佐酒，其中各种烤串如烤鸡肉、烤鸡皮、烤鸡肝等是传统意义上日本人最喜用来下酒的小吃。当然，这些吃食也都并不便宜。
        在大部分酒馆中都会有“限时畅饮”，在固定的一个小时到两个小时内，你可以自由选择酒单上的任何酒类饮品并且不断续杯或更换，选择“畅饮”的一般以年轻的大学生为主，人多而且热闹，相对而言，价格也较为优惠。
         在年末的时候，各种“忘年会”会把日本人喝酒的激情推到高潮，基本上每个日本人在接近年关的期间都会不停参加各种“喝酒会”。而在公司或学校社团、班级完成某项重大任务后，也会有比较大型的“喝酒会”，大家一起庆功和放松。
        喝酒，俨然已经是日本文化的一部分，更是日本人生活中必不可少的一部分了。

日式速食店（Lucy）

        说到速食店，对于生活在现代都市的人们来说真是不可或缺。从价格上讲，比进餐馆要便宜些；从时间上讲，比点菜要快得多；从方便上讲，比自己做要省事省心；从健康上讲，比冷冻食品或是泡面、面包要营养得多；从口味上讲，大众口味总归不会太难吃。那么，说到日本的速食店大家会想到什么呢？松屋？吉野家？SUKI家？没错，这三家可谓日本速食店的三家巨头，并且确实在日本的各个城市，各个大街小巷都可以看到。比起肯德基麦当劳一类的以经营炸鸡和汉堡的西式快餐店比起来，这些店主要经营日本的传统盖浇饭一类，以米饭和菜为主，在健康和美味上可谓更略胜一筹。
        首先，这三家店共同的一款餐点，或者说日本最普通却又最受欢迎的一款盖浇饭，那就是牛肉盖浇饭，国内现在也会称之为“牛丼”。简单来说，这款牛肉盖浇饭，是用牛肉与洋葱为主，佐以酱油等调味，然后将菜品和汤汁淋在满满一碗米饭上。吃的时候，米饭和牛肉同时入口，味道非常鲜美。值得一提的是，这里的牛肉不是块状的而是切得非常薄的长条薄片，并且是肥瘦均匀的雪花状牛肉，经过洋葱的提味，肉香非常浓郁。虽然同为牛肉盖浇饭，但三家又在口味上略有差别，在这里推荐松屋，因为价格最便宜，而且喜欢汤汁多的朋友可以在桌上的调味篮里找到现成的牛肉味肉汁，直接浇在饭上，绝对可以将满满一碗饭一扫而光。
        接下来，就是各家各有特色的餐点了。吉野家除了牛肉为主的饭食外还有鳗鱼饭，说到鳗鱼饭很多人都会想到《名侦探柯南》里最爱鳗鱼的元太，而事实上，很多人都对照烧鳗鱼的美味赞不绝口，但是，一般的鳗鱼饭都会比较昂贵，而且耗时较长，所以如果想吃到价廉物美又不太耽误时间的鳗鱼饭的话，去吉野家会是个不错的选择。除此之外，根据各家店各个时期的菜单，还会出现大有人气的“牛肉锅”套餐，花上不多的钱就可以吃上一锅热腾腾的日式火锅，还是非常惬意的。
        而走进SUKI家，会发现很多人都愿意在这里点套餐，也就是在主食之外配上汤和沙拉，因为价格相对公道，这样也可以兼顾到饮食的平衡。同时，SUKI家以牛肉为卖点，所有的菜单都是在牛肉的基础上进行了不同程度的融合和创新，口味比较丰富。例如，仅仅是牛肉盖浇饭一款，就有包括“葱炒牛肉”“鸡蛋拌牛肉”“芝士牛肉”“泡菜牛肉”“芹菜牛肉”等各种口味。其中“鸡蛋拌牛肉”，选用的是新鲜的鸡蛋，并且在用餐时会提供给顾客一个精致的滤蛋器，轻而易举地滤出黄澄澄的蛋黄，与热腾腾的牛肉饭搅拌一番，非常的细腻和美味。
        在速食店用餐的时候，如果正值高峰期，你可能就没有时间悠闲地和朋友聊天了，因为还有很多匆忙的人在等着呢。

在日本的中国人生活现状之三——分析篇（Lucy）

以上两个案例，只是新宿区国际移动人口大潮中的一滴水，他（她）们并不足以代表整个群体，如下表所示，事实上，仅仅新宿这一个区内，就存在着来自世界各地的形形色色的外来人口。

新宿区政府的年度调查显示，在新宿区内居住着超过30个国家个国家的外国人，在平成21年，也就是2010年，其外国人口的总人数达到了33555人，而这其中人口数位居前五位的国家依次是：韩国及朝鲜、中国、法国、缅甸、菲律宾。（数据来源：新宿区外国人登陆人口的推移 http://www.city.shinjuku.lg.jp/kusei/file02_00032.html）

但是笔者认为，通过这滴水可以多少折射出一些这个群体的特征：他们的梦想，他们的动力，他们的艰辛，他们的执着……

首先，无论是小徐、小孙还是小霞，他们都来自于并不是中国国内最发达的一线城市；其次，他们的家庭背景都属小康，能满足他们的出国需求但却不能使他们在物价名列世界前茅的东京随心所欲地生活；同时，他们的教育背景处于整个社会的中层或中上层，但并不属于精英阶层，这使得他们有一定的追求理想的能力但他们需要通过自身更艰辛的打拼来创造更好的生存条件。

而关于他们选择东京这个城市的理由，虽然各不相同，有的是为了事业，有的是为了爱情，有的是为了学业，但无一例外的都有一个直接原因，那就是来到这里，他们可以有更开阔的眼界和他们认为的更多的机遇；虽然不同于上个世纪九十年代兴起的“出国潮”时渴望出国“镀金”的思想，但一张日本大学文凭或一个日本企业的工作经验，对于他们而言，无论是将来留在日本还是回国，都还是大有裨益的。

并且，从客观上讲，与美国、欧洲等地相比，日本还具有地理上的优势和文化上的亲近感，毕竟来往国内和日本只需要两三个小时，机票价格为一千到三千元；更重要的是，街头巷尾的汉字也使得他们比较容易在这里生存下来。

东京作为一个国际化大都市，接受着来自世界各地的外来人口，虽然比不上美国、加拿大等国的一些移民城市，但多元文化共生的社会氛围还是较为良好的；同时，相应的管理部门、规定、设施乃至社会福利等硬件、软件也基本成熟和完善，外国人在这里可以按照自己的需求开展自己的工作、学习和生活。

而至于新宿区为什么会聚集了全日本最多的外国人？从调查的案例来看，基于现实的因素，一来这里房价比较合理，且物价较为便宜，尤其是一些韩国店、中国店里的物价均优惠于同类别的日本超市或商店；二来新宿区本身就具有比较发达的服务行业，无论对于想打工的留学生或是想找工作赚钱的人而言都有比较多的机会；第三则是因为早稻田大学、东京理科大学等大学集中于该区或该区周围，留学生出于方便的考虑则会选择居住在这里。

另外，还有一个人文因素不容忽视。那就是无论是中国人还是韩国、朝鲜人，亚洲人有一种“族群”观念，无论熟悉与否，与同一个国家或同一个地区的人居住在一起，他们会感到有强烈的安全感，这也是新宿区不仅外国人口众多而且不断增加，甚至形成城中村落或群落的原因。集中于大久保、大久保站、新大久保站周边延伸到职安大道上等的几个聚居区域充分说明了这一点。

相信所有希望来到日本发展的人们，以及即将踏上日本之旅的人们，一定会在日本寻找到属于自己的生活方式，并且最终实现自己的梦想！

在日本的中国人生活现状之一（Lucy）

        对于很多对出国充满期待和幻想的人们来说，客观地了解即将到达的国家，认真地看待已经在那里扎根生活的中国人的生活状况，是必要并且必须的。下面借由一些案例，希望能够呈现给大家真实的一面。当然，这也只是许许多多面中的一面，仅供阅读和参考。

案例一：奋斗的小夫妻

案例人物：

小徐（女）、小孙（男）

人物背景：

小徐和老公小孙住在新宿区的新大久保的一栋公寓楼里。小孙是日本某公司职员，小徐则是一个中文学校的常任讲师。小两口都来自中国东北。

具体案例：

小徐长得非常娇小，说起话做起事情来却充满了东北人特有的雷厉风行。说起来日本的目的，不同于一般年轻人的追梦情节，不是为了留学也不是为了赚钱，而是单纯地追随着来日本工作的老公。本来准备做专职的家庭主妇，全力支持老公在外打拼的她，渐渐发现，小两口的家庭收入实在有限，甚至入不敷出，于是才千方百计找了一份中文教师的打工机会，这份工作较为稳定，但占用时间也并不多，还能使她有足够的时间为老公张罗生活琐事。

小孙的工作和日本所有的公司职员一样，早出晚归，收入不算高，但还算稳定。

小徐平时下午上班，晚上十点多回家，中饭一般都是自己随便买点面包在路上解决，而晚饭则一定回家和老公一起吃，偶尔老公加班，才会在工作休息时间吃一点便利店里的便当。周末的时候，小徐一般会选择周六工作一天，这样一天下来，便可以净收入1万日元左右，而周日，如果有可能的话，小两口会在家里过个轻松的周末——看看电影，叫一份批萨外卖，在生活上慰劳一下彼此。

（文中人物均为化名）

留学生注意事项三（思想篇和安全篇）（Lucy）

思想篇

1．    爱国：

无论何时何地，我们在留学生的身份之上还有一个最根本的身份就是中国人。在任何场合，作为留学生都应当时刻提醒自己“我是中国人”，履行一个公民维护国家安全、荣誉和利益的义务。并且，在一些敏感问题上，一定要保持清醒的头脑、注意自己的言论和行为，不做有损国家利益的事情，也不做激进和不理智的事情，把热爱祖国切实落实到自己的一言一行上。

2．    品德：

尊老爱幼、助人为乐等等这些中华民族的传统美德，即便在异国他乡，我们也应当保持和传承。不能因为在国外，没有人管、没有人看见，就放松对自己在道德品质上的要求，而应该以如既往甚至更加严格地要求自己。

       安全篇

安全，是留学生必须注意的一点。在日常生活中，交通安全、人身安全、财产安全等等，都需要留学生给予充分的注意。例如：尽量减少晚归的情况，如果晚归尽量结伴而行；个人信息要注意保密，不要向不明人士或机构泄露；了解当地的交通规则并认真遵守等等。

留学生注意事项二（学习篇）（Lucy）

1．    课内学习：

无论留学的形式是怎样的，作为留学生一定要抓住这个机会，在对方学校积极认真地参与课堂学习。有些国家或学校可能有着比较宽松和开放的学习氛围，使得少部分留学生会丧失在学习上的紧迫感，迟到、翘课、敷衍作业等等现象往往比国内严重。因此，留学生一定要树立端正的学习态度，养成自律的学习习惯，保质保量地完成各项学习任务。

2．    课外学习：

课堂学习是必要的，但是如果一门心思埋头在课本和作业中，则又使得留学的意义不能体现。因此对留学生而言，积极开拓自己的第二课堂更为重要。例如：参加学生社团，参与当地的志愿活动，利用课余时间走上街头做田野调查，甚至是在咖啡店里和当地的朋友聊聊天，在逛街的时候留意当地的风土人情和社会风貌，等等。这些是只有留学生才能亲身实践和切身感受的事情，是非常难得的机会，所以每一个留学生都应当努力把握，用心体会。

留学生注意事项一（生活篇）（Lucy）

1．    饮食：

在饮食上，一要保证健康，二要试着了解国外的饮食文化。有些留学生因为没有自己做饭的经验，在国外往往吃得很随便——不是餐馆就是方便食品，长久下来会对身体健康产生不良的影响。所以，选择比较健康的食品，注意饮食平衡，是很重要的。当然，如果能够自己做饭，则是一个更好的选择。同时，饮食文化也是世界各国文化中最丰富的一篇，无论喜欢与否，都应该试着体验和享受一下当地的饮食，并把这种体验当作留学的必修一课，是很有意义的一件事情。

2．    内务：

无论是租房子，还是住学校宿舍，抑或是Homestay，都牵涉到内务问题。而内务，不仅关系到留学生活的质量，甚至关系到留学生给当地人或国际友人留下的印象。勤洗衣物、定期打扫，这些事情虽然繁琐但必须不折不扣地做到。养成良好的个人卫生习惯，保持良好的生活环境，留学生们不妨把这些生活上的琐事当成将来真正独立生活的预备课程，从每一天做起。

3．    个人卫生：

理发店太贵所以头发留得好像艺术家一样长；学习太忙所以指甲长了总忘记剪；公共浴室不方便所以难得洗一次澡……这些现象用一句话来说就是不注重个人卫生。虽然大部分留学生都能够较好地做好个人卫生，但也有个别留学生在某个或某些方面存在问题。虽然是个人卫生，但它关系到一个人展现给周围人的形象；而又因为是留学生，则更代表了中国青年的形象，所以大家一定要有“我代表着中国年轻一代”的意识，不求华丽，但求整洁端庄而有朝气。

“一个星期内”的概念（Lucy）

        在日本办事，常常会遇到这样的情况，店员会跟你说：“一个星期内会寄到您的府上”或是诸如十天内，半个月之内，一个月之内，我们会完成某一件事情等等这样的承诺。令人惊喜的是，往往一个星期内会寄到的东西一般情况下三四天就会收到了。
         刚开始，遇到这样的情况，还会觉得是偶然现象，但时间一长，发现这简直就是必然现象，几乎所有的服务行业或是办事机构都会比当初承诺的时间提早完成承诺的内容。与之相对的，很多外国人都说，自己国家的情况则迥异。例如，美国人如果说一个星期内寄达某件东西，则收到那样东西的时候一定是这个星期的最后一天或两天；在中国，如果你问办事的人什么时候可以收到，那么回答一般会是，“可能要一个星期吧”或是“根据情况的不同，时间也不确定。”如此一对比，在办事期限这个问题上，日本人就显得格外的严谨和小心翼翼了。
        对于他们而言，如果不能在承诺的时间内完成对对方的承诺，会是一件非常严肃和糟糕的事情。因此，他们会在承诺的时候就充分考虑各方的因素，并且以最坏的打算，计算出所需的时间，以确保在这个时间范围内，无论发生怎样的突发状况，他们都足以兑现自己的承诺。也就是说，宁愿在承诺的时侯把时间说得长一些，以使自己不至于陷入难以兑现承诺的窘境。
        同样地，在对待时间问题上，日本人一向要严谨很多，尤其和很多讲究自由和随性的西方国家对比起来。如果两个人约好下午两点在咖啡馆见面，那么双方一定都会在一点四十五到一点五十的时候出现。在他们看来，十分钟到十五分钟的提前量是必须的，这样既避免了找不到正确位置的问题，也避免了匆忙到达满脸疲惫的失礼状况。而在这一点上，还有一个更深层的默契，那就是地位较低的人或是晚辈，又一定要比地位较高的人和长辈略微提前，因为让地位高于自己的人等，在儒家文化中也是万万不可的。
        当然，每个人都不是神仙，世界上总有各种各样的不得已和突发状况。日本人也有万不得已的情况下会出现难以在既定时间内兑现承诺或是迟到的情况，在这个时候，则需要毕恭毕敬，连声道歉了。而道歉的认真程度和恭敬态度，则又会让很多外国人觉得吃惊和震撼了。

東京 (Lin Te Kuan)

      東京是日本的首都也是我現在正居住的城市。每天都有許多奇怪的事情在東京發生，我想要分享一些我在東京發現的有趣事情。
      第一件事情是建築物。東京有很多地震，所以建築物普遍不高，但這裡還是有許多美麗的摩天大樓。自從來到東京後我迷上了建築，因為它們都非常有設計感與獨特。比如說在台場的建築，每個都很棒，我最喜歡的是Fuji 電視台的大樓，不只漂亮特別又充滿設計感。所以現在我享受欣賞著這些建築師所帶來的美麗東京建築。
      第二個是東京街上的鳥類。東京街上有許許多多的烏鴉跟鴿子。這裡的烏鴉都又大又黑讓我感到很恐懼。在臺灣，人們把烏鴉是為不祥的徵兆，如果有人聽到烏鴉叫，代表他家將要發生不好的事情。所以我剛來東京的時候我聽到烏鴉叫就覺得毛骨悚然，雖然現在已經不會怕了但我還是不喜歡烏鴉。況且他們常常把街上的垃圾袋咬破，把街道弄得一團糟! 所以我實在不能了解為什麼日本人不討厭也不害怕烏鴉。至於鴿子，雖然他們並沒有像烏鴉那麼可怕，但當我看到一群鴿子聚集在路上時還是感到不太舒服。最特別的是東京人走在街上彷彿那些鳥類不存在一般冷靜。我只能說日本人真是又怪又有趣!
      第三個是商店的關閉時間。我來自臺灣的首都臺北，台北有個稱號叫做”不夜城”，代表臺北即使到了晚上還是很熱鬧，我們甚至有夜市!(夜市就是只有晚上才開的購物地方) 所以對在這樣的城市長大的我來說，我很不能習慣東京商店的關閉時間。東京的商店通常在九點就關門了，但假日我習慣晚上十二點還出門買點東西吃，於是在東京我別無選擇晚上只好留在家裡。如果真的要說有什麼店晚上還開，大概只有KTV與居酒屋。所以很驚訝像東京這樣的大城市到了夜晚竟然如此不熱鬧。
      以一個外國人的角度來說，雖然有許多奇怪的事情但我很享受找尋這些不一樣的風貌。奇怪但有趣大概是我所能找到最好的形容詞來形容東京了!

購物 (Lin Te Kuan)

      東京是世界上最有名的購物城市之一，像紐約、巴黎、香港等等城市，東京也有自己代表著日本的時尚風格。但日本風並不是在東京的唯一選擇，東京還有許多國外品牌，多到有許多都是我第一次看到! 在東京購物對女生來說是種享受，我想來分享我的一些經驗觀魚在東京購物的好處，而我要以新宿來當例子。
    首先，新宿又大又多樣化。這裡有許多牌子與百貨公司讓人一整天都逛不完，也由於它的多樣性，任何人都可以在這裡找到屬於自己風格的衣服，不論是日本風、英倫風、美國風還是韓國風，每個人的品味都可以在這裡得到滿足。
      第二，日本的服務品質是一流的。在日本購物最棒的事情之一就是店員都非常溫柔甜美有禮貌。他們會以非常溫和緩慢的方式來講解產品，永遠掛著笑容並不忘記鞠躬。我想因為日語本身就是一個很柔軟的語言所以聽起來特別優雅。我喜歡在日本購物的一大原因就是這些周到的服務!
      第三，日本在過年期間會有大特價。特價在日本是真的特價，他們會有大幅度的減價讓客人感到非常開心去買這些東西。有些人說這些特價品使的新言更有氣氛並讓他們覺得是最棒的新年禮物! 不只如此，很多台灣人都會在這個時間飛來日本採購因為這些特價實在太吸引人了! 由此可見這些特價有多棒!
      第四，在東京有很多東西都鎖定在女生身上。我喜歡日本人做生意的方式，他們總會記得自己的目標客戶並下很多功夫來吸引這些顧客。身為一個女生，這裡有許多專門為女生打造的產品，比如說日本的產品常有一些女生專用的功能與顏色，筆電、相機還有其它電子產品都有女生專用的顏色，我甚至還發現有些店裡有專門給女生的角落，全都放一些給女生的產品! 這真是太聰明太有趣了!
      東京就像是個特別為購物量身打造的城市，所以任何人都可以在這裡享受購物的樂趣。而我，也非常樂在其中!

日本對待客人的方式 (Lin Te Kuan)

      我相信在日本的外國人都對日本店員的態度感到滿意。日本的店員們總是帶著甜美的笑容，用非常親切有禮貌的聲音跟客人說話，不斷的鞠躬甚至連客人們都覺得有些不好意思。事實上，日本對待客人的方式令人非常印象深刻甚至成為一項特色。
      笑容。這是我對日本人無法忘記的特色，日本人的笑容有種特別的氣質與他國截然不同。如果有人說美國人的笑容是外向而熱情，那日本人的笑容就是甜美而有禮。這個特色我到現在還是說不清楚，以前在台灣時，我跟我朋友只要看到一個人笑，就可以立刻分辨出他是不是日本人，而且幾乎百發百中。而當我來到日本後，更對日本特殊的笑容氣質感到十分吃驚。由於日本人天生的笑容加上一些訓練，使得日本人成為最棒的店員。
      日本也是個以鞠躬聞名的國家。在其他國家，很少能見到一對人對著彼此鞠躬。但是在日本，就連年輕人也會對他們的學長姐鞠躬。一開始我對這樣的舉動感到緊張與不自在。因為在台灣，只有當有人做了了不起的事情而別人想表達感謝時，才會做出鞠躬這樣的大舉動。但在日本就連我只是走進一家店逛逛甚至沒有消費，在我走出店時店員都會對我鞠躬。以前只要別人一鞠躬我就感到緊張，但現在我了解到鞠躬只是一個文化因素的動作所以我不需要那麼大驚小怪。現在我也能在日常生活中對別人鞠躬以示禮貌。
      日文是個慢慢、柔軟、讓人覺得高雅的語言。日本裡有著敬體與簡體，從這點就可以看出日本是個很注重禮貌的國家。從我的觀點看來，日本的店員總是用著最柔軟、最有禮貌的方式說著日文，讓客人們覺得非常舒服而且受尊重。他們用著不會太大聲的音調、慢慢的速度加上禮貌的方式。我的一些朋友甚至說他們覺得在日本能受到全世界最好的服務。而我個人則是非常想要像他們這樣講日文！
      日本的確是個以對待客人方式之好而聞名的國家。我來到日本後不但非同意這點而且還很享受這樣世界一流的服務！這是我覺得日本很特別的地方。