大众情人“和果子”（Lucy）

        在日本的饮食文化中有一部份不可或缺——她优雅端庄、可爱多变、清香甜蜜、内涵丰富——她就是“和果子”，也可以叫作日式点心。当一块“和果子”呈现在你眼前时，你不会把它当成一个简简单单的食物，而是会不由地把它当成一种艺术品，禁不住品评再三，不忍下口，而入口后，则唇齿留香，回味无穷。
        传统意义上，“和果子”应当与茶相配，既辅佐了茶的优雅淡香，又弥补了“抹茶”的浓浓苦味。抿一口苦茶，品一口“和果子”，仿佛时间都可以在这一刻静止，仿佛自己身着华丽的和服置身于几百年前的格子屋里，跪于榻榻米上，与文人雅士一起交谈、感悟。当然，现代社会生活节奏加快，很多人没有时间真正花上一个下午去进行“茶道”，但大家仍会选择泡一杯清茶，吃一块和果子，给自己紧张的生活减减压，宠爱一下自己的舌苔。
        日本的各地都有各具特色的和果子，而大街小巷也不难找到各种“和果子”屋，这些“和果子”屋里整齐地陈列着制作精细的小点心，选好后，会有微笑着的日本妇女以纯属的包装技术把它们以艺术品的标准包装好。当然，这样精致的点心，是有些昂贵的，大多会用来送礼。那么，平时嘴馋了怎么办呢？这也很简单，因为各种便利店里也有“和果子”贩卖。比较常见的有“大福”、“馒头”、“铜锣烧”以及“鲷鱼烧”。
       “大福”是大家较为熟悉的，它比较类似于中国的“麻薯”，样子看起来白白嫩嫩，以糯米的外皮包裹红豆沙，吃起来绵糯而香甜。
        “馒头”这个词会让很多人联想到中文里的“馒头”，误认为是一个很大的白面团，其实不然，日本的“馒头”都不及半个手掌大，是以非常柔软而薄的面皮包裹红豆，比较著名的有面皮微甜的“黑糖馒头”和精致漂亮的“吹雪馒头”。
        “铜锣烧”大家可能都从多拉A梦的动画片里有所了解，就是两片较薄的圆形蛋糕夹上各种馅料，例如红豆、抹茶、鲜奶油等等，比较受孩子的欢迎。
        “鲷鱼烧”则是一种热的点心，一般会和便利店里的热食放在一起卖，而且一定要趁热吃，它看上去就像一条巴掌大的小鱼儿，里面是红豆沙而外面包裹着被炸得金黄酥脆的糯米，一口咬下去，先是酥脆，接着是绵糯，然后是流动着的甜蜜，口味很有层次感，而且在冬天吃来觉得格外温暖和满足。
        比较有趣的是，“和果子”也受到了西方饮食文化的影响，发展出了很多新颖的品种。例如便利店里会有大福冰淇淋（以糯米糍的表皮包裹冰淇淋内陷）、布丁味的馒头等等。这些新和果子也受到很多年轻人的喜爱。